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蔬菜配牛肉能排毒
2011/11/18      Read:1066

原料:瘦牛肉餡400克,鹽半湯匙,豆蔻、油少量,雞蛋一個,洋蔥120克,生面包粉30克,牛奶2大湯匙,西紅柿醬1大湯匙,菠菜、胡蘿卜各50克,生菜60克。

制作方法:

1.洋蔥切碎,用油炒至變色,盛出冷卻后與肉餡和其他原料拌勻。

2.菠菜略焯一下,取出后瀝去水分,去根。胡蘿卜切成5毫米見方的長條,煮軟。

3.將拌勻的餡按均勻厚度平擺在20厘米長的方形鋁箔上,中央豎胡蘿卜條,兩側放菠菜,按卷壽司的要領卷起來。

4.放入180℃的烤箱里烤約30分鐘。

5.冷卻后,切成1厘米寬的片,再把切成細

絲的生菜放在上面。

營養師忠告:

1.蔬菜作為維生素、礦物質以及食物纖維的供給源,一有飽腹感,可減少主食用量;二可防止便秘;三可排出體內毒素;四有降低血糖的作用。

2.牛肉中的B族維生素、微量元素鋅、鐵、銅等營養素對于營養腦神經很有益處。

3.蔬菜牛肉是符合葷與素平衡、酸與堿平衡的營養搭配理想的菜肴之一。

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